Erdbeerkuchen

Für die heißen Tage, die uns jetzt hoffentlich bevorstehen werden, finde ich diese Käsesahne Torten, oder auch Cupcakes mit einem Frosting aus Butter obendrauf einfach zu schwer.. Deswegen gibts für meine Lieben bei diesem Wetter einen leichten Obstkuchen. Zutaten: fertiger Biskuitboden, oder selbstgemachten, etwas Butter, Erdbeern & Galaretka (polnische Götterspeise),das Rezept kann man natürlich auch mit Tortenguss oder deutschen Götterspeise machen, die polnische speckt aber eindeutig besser :) Biskuitboden wird mit einem Kuchenring versehen & mit etwas Butter eingeschmirrt, dass dieser nicht durchweicht. Danach werden die Erdbeern gewaschen & von dem Strung befreit. In die Hälfte geschnitten und je nach Größe auf dem Kuchen verteilt. Während dies geschehen ist wird die Götterspeise in 750ml kochendem Wasser (2 Päckchen) aufgelöst, benutze im Sommer immer weniger Wasser so schmeckt die Götterspeise noch fruchtiger:) .. Die Götterspeise wird erst auf dem Kuchen verteilt wenn diese abgekühlt ist und zum andicken anfängt.

Am Besten den Kuchen, 1,2 Tage vor dem Verzehr machen, so kann der Boden etwas auffweichen:) Den Kuchenring jetzt nur noch abmachen & fertig ist der leckere Kuchen.